top of page
1C9A4779-1440x600.jpg
Ribera del Duero

Historia
Ribera del Duero

„Wyprodukowanie butelki wina zajmuje dziś tyle samo czasu, co w 1972 roku. W GOBA nie mamy nic przeciwko temu, bo najważniejsza jest ponadczasowość”.

pexels-pixabay-51947.jpg
Billede af Jodie Morgan

Ribera del Duero to jeden z najważniejszych regionów winiarskich w Hiszpanii, położony w Kastylii i Leon,
z tradycjami winiarskimi sięgającymi XIII wieku. Oprócz licznych winnic rozciągają się tutaj pasma górskie, przez środek których przepływa rzeka Duero. Lokalizacja, klimat i ludzie z pasją tworzą idealne miejsce do produkcji wysokiej jakości wina. W 1982 r. doceniono starania winiarzy i smak ich produktu, a Ribera del Duero została objęta oznaczeniem geograficznym (D.O.).

Obecnie wina Ribera znane są jako jedne z najlepszych win czerwonych w Hiszpanii.

Starzenie wina

W Ribera wina są klasyfikowane według czasu spędzanego w dębowych beczkach, ten parametr oferuje nam różne kategorie:

Tinto Joven
Wino, które nigdy nie przebywało w dębowej beczce, z definicji bardzo owocowe i lekkie.

Tinto Roble
Wina, które spędzają w beczkach od 3 do 6 miesięcy, również owocowe, ale z charakterystycznymi drzewnymi aromatami.

Tinto Crianza
 Wina, które starzały się przez co najmniej 24 miesiące, a od 6 do 12 miesięcy tego czasu znajdowały się w beczce. Reszta dojrzewania odbywa się w butelkach.

Tinto Reserva  
Wina, które odpoczywają co najmniej przez 36 miesięcy, w tym 12 miesięcy w dębowej beczce, a reszta w butelce.

Tinto Gran Reserva
Ten rodzaj wina musi być leżakowany przez co najmniej 60 miesięcy, z czego 24 w dębowej beczce. To najbardziej prestiżowa kategoria wina leżakowanego.

pexels-olya-kobruseva-4622275_edited.jpg

Winogrona Tempranillo

Winogrona Tempranillo są najważniejszą odmianą ciemnych winogron w Hiszpanii. Powszechnie znane jako Tinto Fino. Nazwa pochodzi od hiszpańskiego słowa temprano, co oznacza „wcześnie” - ponieważ winogrona te dojrzewają wcześniej niż większość hiszpańskich czerwonych winogron. To wynik adaptacji do uprawy na wysokich północnych stokach.

 

Wysokość, różnica temperatur między dniem a nocą oraz rzeka Duero mają wpływ na niuanse smakowe wina Tempranillo i niektóre charakterystyczne aromaty, takie jak czerwone owoce czy dojrzałe dzikie jagody oraz kwasowość. To wina od średnio wytrawnych do wytrawnych, z głęboką elegancją i intensywnym kolorem, idealne dla pasjonatów wina szukających czegoś nowego.

bottom of page